Как рассказала сенатор от Костромской области, около 70 производителей из 25 регионов привезли на ярмарку тонны изысканной продукции — от нежных мягких до выдержанных твёрдых сыров.
«Это
не просто праздник вкуса, это яркое свидетельство силы наших традиций и трудолюбия костромских производителей. Оказывается, сырной может быть даже уха», — поделилась Светлана Кириллова.
Кириллова
Светлана Михайловнапредставитель от законодательного (представительного) органа государственной власти Костромской области
История сыроделия в Костроме — это история подлинного мастерства: ещё в 1878 году купец Владимир Иванович Бландов открыл первую сыроварню в селе Андреевском, а спустя всего 30 лет в губернии действовало уже 120 заводов.
«Сегодня мы не просто храним это наследие — мы активно его развиваем. В муниципальных образованиях области есть своё сырное производство, и каждый продукт — уникален, несёт в себе отпечаток местной земли и многовековых рецептов», — отметила сенатор.
Особого внимания заслуживает рекорд, установленный на фестивале: «Самая большая в мире карта Костромской области из сыра» теперь внесена в Международный реестр достижений и рекордов «Достояние нации».
«Это не только повод для гордости, но и яркий символ того, как гастрономическая культура становится частью национального достояния. В рамках фестиваля прошёл круглый стол, посвящённый развитию сырного гастрономического туризма. Обсудили важные шаги: улучшение навигации для пеших туристов, повышение транспортной доступности объектов, создание узнаваемого логотипа бренда и актуализацию информации на туристических площадках. Эти меры помогут раскрыть потенциал региона и сделать его ещё более привлекательным для путешественников», — убеждена парламентарий.
Светлана Кириллова также отметила системную поддержку, которую получают костромские сыроделы: комплекс мер, направленных на продвижение продукции и укрепление позиций местных производителей, демонстрирует правильный вектор развития агропромышленного сектора.
Фестиваль длился два дня, а следом за ним прошла традиционная «Сырная неделя»: до 12 июля рестораны Костромы радовали гостей авторскими блюдами с костромскими сырами.